1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Гусиные ножки, фаршированные капустой с яблоками
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Гусь |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
На 5 порций: 5 гусиных ножек
500 г квашеной капусты
200 г бекона
100 г растительного масла
300 г яблок
2 головки лука
5 зубчиков чеснока
1 пучок зелени петрушки
20 г соли
10 г молотого черного перца
10 г майорана
1 лавровый лист
Очищенные гусиные ножки замочить в теплой воде, чтобы толстая гусиная кожа стала мягкой. Затем вынуть из воды, посолить и дать немного полежать. Приготовить начинку: бекон нарезать на маленькие кубики, обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить нашинкованный лук, слегка обжарить, положить промытую квашеную капусту, приправить черным перцем, майораном, лавровым листом и тушить до готовности. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать на большие ломти, добавить к капусте и тушить минуты 3—4. На гусиных ножках осторожно сделать надрез-карман между кожей и мясом, начинить капустным фаршем, с другой стороны ножки нашпиговать чесноком, сложить их в невысокую кастрюлю, влить немного воды, и запечь в духовке до готовности, слегка подрумянив. На гарнир можно подать тушеные овощи или жареный картофель.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
