1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Кабаний окорок с квашеной капустой
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Кабан |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
мякоть кабана (окорок) 1,5
капуста квашеная - 2-2,5 кг
лук репчатый - 500 г
сливочное масло - 200 г
вино красное - 1 стакан
паприка молотая - 1 ст.
семена тмина - 1/2 ч.
перец черный молотый
соль
Для маринада:
уксус 9%-й - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
горчица - 2 ст.
чеснок - 4 зубчика
соль
1. Для маринада уксус смешайте с водой и горчицей, добавьте растолченный с солью чеснок.
2. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, залейте маринадом и выдержите 1 час.
3. Лук мелко нарежьте. На сковороде растопите часть масла, обжарьте лук, помешивая, до размягчения.
4. Затем уложите лук в глубокий противень. Сверху выложите мясо, вынув его из маринада.
5. Капусту отожмите от рассола, нашинкуйте.
6. В сотейнике растопите еще часть масла, обжарьте на нем капусту, влейте вино и тушите до мягкости.
7. Капусту выложите поверх мяса, посыпьте тмином, паприкой, черным перцем, полейте оставшимся растопленным маслом.
8. Запекайте сначала 10-15 минут при 240 *С, затем накройте фольгой, уменьшите нагрев до 180 *С и запекайте около часа, поливая время от времени маринадом.
9. При подаче выложите мяса кабана с капустой на блюдо, гарнируйте отварным картофелем и солеными огурцами.
Совет: Вместо окорока можно использовать корейку.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Гость 23.12.2014 12:04 | |
|
Thanky Thanky for all this good intifmaroon! (https://nylvwfzlfh.com) | ||
|
| Гость 03.01.2015 23:25 | |
|
It's always a relief when someone with obvious expistere answers. Thanks! https://giuvef.com [url=https://mitefr.com]mitefr[/url] [link=https://ottrlyjcf.com]ottrlyjcf[/link] | ||
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
What a joy to find soomene else who thinks this way.