1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Мясо по-охотничьи
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Кабан |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
кабан - 1 кг
лук репчатый - 3 крупные головки
лук репчатый - 3 мелкие головки
картофель , очищенный и нарезанный кубиками - 3 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
оливковое масло - 5 ст. ложек
сливочное масло - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
вино красное сухое - 4 стакана
уксус винный красный - 3 ст. ложки
зелень петрушки , измельченная
лавровый лист
гвоздика
перец черный молотый
соль крупная
Мясо нарезать кубиками величиной 3–5 см (или крупными кусками), посыпать солью, сверху выложить нарезанный тонкими колечками крупный и мелкий лук, зелень, лавровый лист, гвоздику, щепотку перца, полить вином, уксусом, растительным и оливковым маслом, затем накрыть полотенцем и поставить на 3 суток в холодильник для маринования.
Подготовленное мясо обжарить на сильном огне в течение 10 минут до золотистого оттенка, время от времени помешивая. Добавить большую часть маринада и потушить на умеренном огне в течение 40 минут.
Затем положить картофель и продолжать тушить на умеренном огне еще 20 минут.
Для соуса обжарить муку со сливочным маслом до золотистого цвета, добавить оставшийся маринад, затем крахмал и прогреть до загустения. Соединить соус с мясом и довести блюдо до готовности.
Подавать с рисом или жареным картофелем.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
