1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Маринованное мясо косули
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Косуля |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Сложно |
| Сколько времени уйдет на готовку? | мин. более 90 |
(на 4 порции) 20 г лука, 50 г моркови, 1 лавровый лист, 100 г сала в ломтиках, 5 ягод можжевельника, тертая цедра лимона на кончике ножа, 3 кг окорока косули, 2 ст. л. крахмала, 500 мл красного вина, 2 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. консервированной брусники, 1/4 ч. л. сахара, 125 мл сливок, перец, соль
Лук порубить. Морковь нарезать кубиками. Вскипятить вино с 500 мл воды, 1/4 ч. ложки соли, лавровым листом, ягодами можжевельника, морковью. Остудить. Положить туда мясо косули, поставить в холодильник на 2 дня. Вынуть из маринада мясо, обсушить его и приправить, поджарить в масле. Вынуть, завернуть в сало, положить в форму для жаркого, накрыть и тушить 70 минут, поливая маринадом. Вынуть, удалить сало, мясо нарезать. Протереть сок жаркого через сито и уварить до 500 мл. Влить сливки и загустить крахмалом. Приправить брусникой, цедрой и сахаром. Жаркое подавать с соусом.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Гость 24.12.2014 00:44 | |
|
That's a wel-uthought-olt (https://tkwxzy.com) answer to a challenging question | ||
|
| Гость 05.01.2015 00:07 | |
|
If you want to get read, this is how you shluod write. https://vsasts.com [url=https://ozzdwsgwl.com]ozzdwsgwl[/url] [link=https://pljruhu.com]pljruhu[/link] | ||
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
And I was just wordineng about that too!