1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Шницель из косули с салатными рулетами
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Косуля |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
(на 4 порции) соль, 2 большие головки кочанного салата, 100 г кукурузы, 1 cт. л. молотого грецкого ореха, красный молотый перец, 1 cт. л. сливочного масла, 3 лука-шалота, 4 шницеля косули (по 125 г), 2 cт. л. растительного масла, черный перец, 250 мл красного вина, 2-3 cт. л. ежевичного желе, 1/4 ч. л. молотого пимента (гвоздичного перца)
Варить в соленой воде 7 минут кочанный салат. Затем обдать холодной водой. Отложить 12 самых больших листочков. Остальные нарезать. Кукурузу размолоть в мясорубке до пюре. Соединить это пюре с нарезанными листочками, орехом, солью и молотым перцем. Все перемешать. Большие листья наполнить полученной смесью, свернуть и разложить в плоской. Растопить сливочное масло и полить им рулетики, затем поставить в духовку на 25 минут. Обжаривать шницель: по 3 минуты на стороны. Посолить, поперчить, поставить в теплую выключенную духовку. Измельченный лук-шалот поджарить, долить вино и желе, дать закипеть, добавить пимент. Полученным соусом полить шницель и подавать вместе с рулетиками.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
