1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Пирог с куропаткой
Характеристики | |
---|---|
Из кого готовим блюдо? | Куропатка |
На чем и в чем готовим? | Плита |
Простота приготовления | Средне |
куропатки - 2 шт.
бульон куриный - 600 мл
бекон - 50 г
яйца вареные - 3 шт.
херес - 1 ст. ложка
тесто сдобное дрожжевое - 500 г
желток яичный - 1 шт.
мускатный орех тертый - 1 щепотка
ягоды можжевельника - 6 шт.
перец черный молотый
соль
1. Бекон и яйца нарежьте мелкими кубиками. Ягоды можжевельника раздавите.
2. Подготовленную тушку куропатки разрубите на 4 части.
3. Снимите мякоть с костей и нарежьте ее кубиками с гранью 2,5 см.
4. Выложите мякоть в форму для запекания, добавьте бекон, яйца, пряности, посолите, поперчите.
5. Влейте вино, бульон, накройте форму фольгой и запекайте 1 час при 220 °С.
6. Форму выньте из духовки, фольгу снимите и дайте начинке немного остыть.
7. Тесто раскатайте в пласт по размеру формы, накройте тестом начинку. Поставьте форму для расстойки в теплое место на 15 минут.
8. Перед выпечкой в середине теста сделайте отверстие для выхода пара, смажьте тесто слегка взбитым яичным желтком и выпекайте пирог 30–40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
9. Выньте форму из духовки, накройте пирог влажной салфеткой, дайте ему постоять 5 минут, затем разрежьте на порции.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti