1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Жаркое из оленины
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Олень |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
| Сколько времени уйдет на готовку? | мин. более 90 |
1 кг оленины, 2 лавровых листа, 1 крупная луковица, 25 г муки, 1 ч.л. красносмородинового желе или варенья, четверть литра красного вина, 30 г сливочного масла, 170 г шампиньонов, соль и перец – по вкусу
Нарезаем оленину и помещаем в кастрюлю с красным вином, добавляем лавровый лист, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике. Через двое суток достаем оленину, лавровый лист выкидываем, а кастрюлю с вином пока отставляем в сторону.
Обжариваем крупно нарезанный лук, добавляем муку и пассируем смесь еще одну минуту. После этого добавляем лук с мукой в кастрюлю с вином, доводим до кипения и мешаем до загустения.
Опускаем в бульон оленину, красносмородиновое желе и приправы. Накрываем крышкой и варим еще 5 минут. После чего уменьшаем огонь и тушим на медленном огне при температуре 150?C 3,5 часа. Добавляем грибы и тушим еще полчаса. Всего блюдо готовится на медленном огне около 4 часов.
Подаем с картофельным пюре или овощами.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
