1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Медвежатина, тушенная в квасе
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Медведь |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
| Сколько времени уйдет на готовку? | мин. более 90 |
мякоть медвежатины - 700 г
сливочное масло - 60 г
квас хлебный - 500 мл
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
репа - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
мята - 40 г
ягоды можжевельника - 30 шт.
семена тмина - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
бульон - 2 стакана
мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
брусника - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
соль
1. Мясо нарежьте крупными кусками, уложите в кастрюлю, пересыпая мятой, толчеными ягодами можжевельника, тмином и выдержите около суток в прохладном месте. Затем мясо очистите от маринада, нарежьте порционными кусками, отбейте, натрите солью и перцем.
2. В сотейнике нагрейте масло, обжарьте на нем куски мяса до образования золотистой корочки, добавьте нарезанные морковь, репчатый лук, петрушку, репу, залейте квасом и тушите на слабом огне под крышкой до готовности.
3. На сухой сковороде подсушите муку до кремового цвета. Бульон, образовавшийся при тушении, слейте в отдельную посуду, добавьте подсушенную муку, бруснику, сахар и соль. Варите соус 5–7 минут, затем процедите.
4. Приготовленный соус влейте в сотейник к мясу медведя с овощами, доведите соус до кипения.
5. Перед подачей мясо вместе с овощами выложите на блюдо, полейте соусом. На гарнир подайте жаренный с луком картофель.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию
| Гость 29.05.2016 17:26 | |
|
I can already tell that's gonna be super hepflul. (https://ghvieubpzfk.com) | ||
|
| Гость 30.05.2016 13:30 | |
|
It's always a pleasure to hear from someone with exrtiepse. https://yrafllp.com [url=https://errugmppfud.com]errugmppfud[/url] [link=https://rzzlan.com]rzzlan[/link] | ||
|
| Гость 31.05.2016 12:35 | |
|
It's spooky how clever some ppl are. Thsnak! (https://bwwmwhxjpp.com) | ||
|
| Гость 31.05.2016 19:13 | |
|
A little rationality lifts the quality of the debate here. Thanks for cotibtruning! https://rjspmqhthi.com [url=https://pgyqii.com]pgyqii[/url] [link=https://oeddhgswg.com]oeddhgswg[/link] | ||
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Wow! Great to find a post knkincog my socks off!