1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Перепела с лаймовым соусом
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Перепел |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
| Сколько времени уйдет на готовку? | мин. более 90 |
перепел - 8 шт.
для маринада:
вино белое сухое - 2 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
сок - 1 лайма
оливковое масло - 2 ст.л.
для фарша:
грудинка копченая - 100г
сладкий перец - 1 шт.
грибы белые - 50г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
для соуса:
сок лайм - 2 ст.л.
бульон мясной - 1 стакан
розмарин (веточки) - 2 шт.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
ликер - 1 ст.л.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Для маринада соедините все указанные ингредиенты. Полейте перепелов маринадом, перемешайте, маринуйте 2 часа.
Для фарша грудинку, сладкий перец, грибы, лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле, посолите и поперчите.
Подготовленные тушки перепелов разрежьте вдоль со стороны спинки, положите вверх грудкой, заправьте «в кармашек». Оттяните кожу со стороны грудки и заполните пространство под кожей фаршем. Запекайте перепелов в духовке, поливая маринадом.
Для соуса сок лайма проварите 1 минуту с добавлением бульона и розмарина. Крахмал разведите в ликере, влейте в кипящий бульон при постоянном помешивании, доведите до кипения.
Подавайте перепелов горячими с лаймовым соусом.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
