1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Полента с перепелами и винным соусом
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Перепел |
| Простота приготовления | Средне |
| Сколько времени уйдет на готовку? | мин. 30-60 |
Для рецепта вам потребуется:
кукурузная крупа (для поленты) - 400г
перепел - 8 шт.
шалфей (листики) - 16 шт.
копченый бекон (ломтики) - 16 шт.
оливковое масло - 200 мл
белое вино - 160г
сливочное масло - 20г
вода - 500 мл
молоко - 500 мл
соль - по вкусу
черный перец (молотый) - по вкусу.
Чтобы приготовить Полента с перепелами и винным соусом необходимо:
Довести до кипения смесь 500 мл воды и 500 мл молока, посолить. Когда смесь закипит, убавить огонь и всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу, постоянно помешивая венчиками. Варите на медленном огне в течение 40-45 минут.
Связать потрошеным перепелам ножки. Сделайте небольшие надрезы на грудке. Сверху на каждого перепела положить 2-3 листика шалфея и обернуть каждого 2 ломтиками копченого бекона. Посолить, поперчить и обжарить на раскаленном масле на сильном огне, пока перепелиные тушки не подрумянятся со всех сторон.
Добавить в сковороду с перепелами белое вино. Уварить наполовину, чтобы получить соус.
На каждую тарелку выложить поленту, приправленную сливочным маслом. Сверху положить перепела и полить соусом из белого вина.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
