1) Э. Лаверак Сеттер
2) С. Качиони Год охотника настольный справочник-календарь
3) Медведь и медвежья охота А.А. Ширинский-шихматов
4) Записки натуралиста. Спангенберг Е.П.
5) Молодому военному охотнику. Ф. В. Савинский
6) Охота: Краткий справочник. Кудрявцев Е. В.
7) Природа и охота
8) В.Е. Герман "охота на вальшнепа"
9) Охота на болотную и луговую дич
10) В.В. Архангельский "Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь"
11) В.Н. Каверзнев "Охота на кабанов"
12) Охота по перу В.В. Рябов
13) Охота на пушных зверей И.А. Гуляев
14) Охота на зайцев И.А. Львов
15) Кумаонские людоеды Джим Корбетт
16) Охота на рябчиков А. Михеев
17) Охота на уток и гусей. В.В. Рябов
18) Техника безопасности на охоте А.Э. Кун
19) Советы начинающим охотникам С.И. Тамман
20) Охота на копытных животных И.И. Дебрин
21) Охота на боровую дичь. В.В. Рябов
22) Лисица. Охота на лису.
23) Правила охоты в Калининской области 1978 г.
24) Подсадная утка и охота с ней Русенов
25) Охота и охрана фауны Русанов Я. С.
26) Хищные птицы леса Галушин В.М.
27) Охота на лисицу Зворыкин В. А.
28) Глухой тетерем (охотничья монография) Л.П. Сабанеев
29) Охота на кабанов Каверзнев В.Н.
30) Охота на зайцев Львов И. А.
31) Охота на волка Разумовский Б.И.
32) Утиная охота Рахманин Г.Е.
33) Охота на хищных зверей Саулин П.О.
34) Охота на зайцев и других грызунов Смирнов Н.П.
Зразы из рябчика
| Характеристики | |
|---|---|
| Из кого готовим блюдо? | Рябчик |
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
рябчик (мякоть) 500 г
хлеб пшеничный 100 г
молоко 0.5 стакан
сухари 40 г
маргарин столовый 20 г
грибы свежие 80 г
соус молочный густой 40 г
соус красный с вином 300 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Из мякоти рябчика готовят котлетную массу: подготовленную мякоть пропускают через мясорубку, соединяют с предварительно замоченным в молоке черствым пшеничным хлебом, внутренним жиром, кладут соль, перец. Все тщательно перемешивают, еще раз пропускают через мясорубку и выбивают. Готовую котлетную массу разделывают на лепешки, на середину которых кладут фарш, защипывают края и придают форму котлеты или биточка, панируют в сухарях с обеих сторон. Доводят до готовности в духовке.
Для фарша грибы мелко рубят и жарят. Затем смешивают с густым молочным соусом. Подают с жареным картофелем, сложным гарниром, рассыпчатыми кашами, поливают соусом красным с вином.
Обсудить на форуме iHunter.ru Дополнить статью
← Предыдущая страница В категорию Следующая страница →
| Кто в онлайне | Войти на форум |
Browning
Sabatti
Sabatti
Sabatti
Sabatti
